Weizenvollkornmehl Plus
Unser Weizenvollkornmehl plus (Grüner Roland) wird nach einem speziell entwickelten Mahlverfahren in unserer Mühle hergestellt. Die besondere Vermahlung macht es möglich, Backwaren herzustellen, die sich durch ein größeres Volumen gegenüber herkömmlichen Weizenvollkornmehlen auszeichnen und das bei gleicher ernährungsphysiologischer Wertigkeit.
Für den Produktionsablauf gibt es keine Einschränkungen, so kann dieser Ablauf über Gärverzögerung bzw. Gärunterbrechung problemlos umgesetzt werden. Das Backen in Ladenbacköfen, beim Kunden vor Ort, ist somit möglich.
